La Crusine d'Odile
ATELIER, SOIRÉE DÉCOUVERTE & DÉGUSTATION
Crédits photos et remerciements à : @OdileRobinet
alimentation vivante & découverte de la crusine
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Odile R
PASSIONNÉE ET TESTEUSE EN CRUSINE
Mon parcours
Je suis une passionnée des arts culinaires depuis toujours. Et c'est en 2015 que j'ai commencé à changer mon alimentation.
Avec les différents reportages de L214 sur la maltraitance animale, une prise de conscience m'a fait arrêter la viande du jour au lendemain.
Les mois sont passés et petit à petit mon corps disait stop à certains plats, le riz, les pâtes, les pommes de terre, ... Puis tout ce qui était cuit ne m'attirait plus et même si parfois l'envie venait, elle était stoppée nette par un rejet total de mon corps.
Certains événements douloureux de ma vie m'ont amené à une perte de poids qui devenait dangereux pour ma santé, je suis arrivée à 44kg, c'était en 2017. Quelques mois après, j'ai arrêté de fumer du jour au lendemain avec l'aide d'un soin au pendule, je devais reprendre du poids.
Et j'ai remplacé la cigarette par une tablette de chocolat ! ((( et Oui !
Quelques mois plus tard, et 16 kg de plus, j'avais remplacé un problème par un autre, tout aussi nocif pour mon corps. Je me sentais lourde, gonflée, essouflée, mal dans ma peau, dans mon corps, dans ma tête, dans ma vie...
Habitant tout proche de la forêt, je me suis fait de grandes balades pour me reconnecter à mon être profond, à la nature. Des après-midi entières à marcher, explorer chaque chemin, chaque sous-bois, trouver même la plus petite étincelle de vie, retrouver ma joie, ma force, ...
L'observation de la faune, d'arbres brulés et pourtant tellement beaux, accèder à des endroits improbables, trouver des champignons, regarder les insectes, prendre des photos, immortaliser ces instants précieux, m'ont permis de tenir le cap.
C'est lors de mes balades que je suis arrivée chez un permaculteur, je suis entrée et nous avons discuté longuement sur son activité, ... Je souhaitais apprendre la permaculture, avoir des bases : Pourquoi et comment faire ? Par quoi commencer ? Et mille autres questions... J'ai intégré son équipe d'apprentis potagistes, les lundis matin au jardin, suivi d'un repas partagé, de recettes échangées et nous repartions avec quelques légumes. Cela a été une chouette expérience, même si depuis nous nous sommes perdus de vue.
Crédits photos et remerciements à : odile robinet
Formations
En 2019
Je me suis inscrite pour suivre des ateliers crulinaires, d'abord avec Nelly Grosjean en 2019, puis j'ai cherché de l'inspiration sur internet, mais rien ne vaut les ateliers en présentiel. J'ai participé aux Ateliers " La Cruzine de Lulu " donné par Lucie Armand, je les ai adorés, tellement ils sont riches d'informations, vibrants et pétillants. Régulièrement, nous nous retrouvons avec joie pour échanger sur nos acquis, nos inspirations et pour partager un moment de dégustation avec ce que l'on a réalisé. C'est un peu notre rendez-vous boosteur de bonne humeur.
Et là ... Je suis tombée dans la marmite, toute crue ))))
Alors fin 2022, j'ai décidé d'approfondir mes connaissances. Avec ma soif ou ma faim...)) de + de crusine à chaque repas, je me suis inscrite à la formation avec Marie-SophieL de l'Instant Cru. Le parcours de la formation initiale dure 1 an pour la partie théorie, soit +200h et au moins le triple pour la pratique. Je suis tellement fan de cette crusine, que je continue ce parcours avec les nouvelles recettes proposées par Marie SophieL, toutes aussi délicieuses, délicates et raffinées.
Aujourd'hui mon alimentation est à 85% » 95 % crue selon les périodes et envies et je suis chaque jour heureuse des transformations que je vois et perçois sur et dans mon corps : Plus de pêche, ma silhouette s'est affinée, je me sens rajeunit, plus en forme et en santé, terminer les douleurs articulaires !
D'ailleurs, je tiens à remercier vivement Lucie Armand pour tout le soutient et son professionnalisme lors de ses accompagnements. Aussi Marie SophieL qui nous inspire chaque jour si joyeusement de ses multiples créations. C'est grâce à ces deux femmes, qu'aujourd'hui à 60ans, j'ai retrouvé une forme olympique, je suis dans une profonde admiration pour ce qu'elles m'ont enseigné.
En 2023 et pour les années a venir
Je crusine tous les jours, midi et soir je crusine... C'est un élan du coeur, une explosion de joie lorsque je m'atèle à réenchanter mon palais.
Je réalise les recettes, les réinvente aussi, je dresse les oeuvres, leurs rends hommage, les mets en scène, en valeur, la lumière ici ou là, le cadre, les couleurs ... Clic ! Photo ! Partage...
Je souhaite vous donner l'envie de ressentir ce que je ressens lorsque je cruzine, je goûte et je me délecte de ce qui entre en moi.
Découvrir ses différentes textures et de voir que cette crusine soit aussi simple, facile et que peu de temps suffit à réaliser les mets délicats et savoureux qui s'inviteront volontiers à notre table... »
@ 2023 : Crédits photos et remerciements à Odile Robinet
« Oser crusiner, créér, inventer, tester, goûter et déguster, ...
Oser allez vers l'un connu pour en découvrir les richesses cachées »
Vous êtes épicurien(ne) ! Vous aimez déguster de nouvelles saveurs, goûter une autre cuisine ou vous avez envie ou besoin de changer votre alimentation ?
Qu'attendez-vous pour entrer en résonnance avec ce que votre corps réclame, une alimentation saine et vivante ! Essayez, apprenez, faîtes des erreurs, et aussi beaucoup de réussites !
Rééducquer son palais se fait jour après jour, prendre le temps de goûter chaque aliment, chaque légume, chaque fruit, chaque herbe, chaque condiment, entrer en relation, en intimité et découvrir les saveurs subtiles, parfois cachées que seul le temps nous permets de ressentir, des textures, des émotions que cela procure en nous. Grand merci à Toi Lulu pour m'avoir communiqué ta passion !
Cet excercise plutôt simple est aussi révélateur de ce qu'un légume ou un fruit apporte gustativement, jusqu'à la note parfaite qui fait vibrer le coeur.
J'adore cruziner avec Odile
Nous partageons la même passion pour cette cruzine unique... Notre créativité se révèle, notre enthousiasme se mutiplie, c'est un bonheur de partager tout cela avec mon amie Odile 😊
Lucie Armand
Comment se déroule un atelier ?
Je suis une passionnée, lorsque je crusine mon coeur vibre, il chante, il est joyeux et c'est ce que j'ai envie de vous transmettre lorsque l'on crusine avec des produits vivants...
Photo ci-dessus, avec mon Amie Lucie, nous partageons la même passion pour la crusine et nous aimons nous retrouver pour découvrir et tester des recettes, pourvues qu'elles soient colorées, crues, et savoureuses...
Je vous invite à rencontrer cette crusine pour découvrir ce qui se passe en vous ?
Les gnocchis végétals et crus
Carottes et épinards, sauce béchamel crue sans farine, sans oeuf, sans lait. Réalisées selon les recettes originales de la formation de la crusine à la maitrise de la rawfood par Marie Sophie L de l'instant cru
Quels sont les bénéfices d'apprendre à crusiner ?
Les bénéfices sont multiples et nombreux, le premier sera certainement le plaisir de redécouvrir le goût des légumes crus, votre corps en sera le premier bénéficiaire, votre esprit s'éclaicira et une joie profonde s'installera en vous.
En tout cas c'est ce qui se passe en moi chaque jour.
invitation aux voyages
TOUT EN COULEUR
Crédit photo : Robin et Odile 2023
Les prestations
Le prix des ateliers varie en fonction des ingrédients qui seront utilisés pour l'élaboration de la recette :
- Les ateliers* seront soit à l'heure, soit en 1/2 journée, en en journée complète
- Je viens crusiner chez vous*, avec vos invités et amis (10 maxi). Nous réalisons une ou plusieurs recettes ensemble selon la formule choisi.
*(Les tarifs seront en fonction des ingrédients, du nombre de personnes, du temps, des ateliers réalisés et du déplacement.)
La carte de quelques réalisations d'Odile
Soupe de blettes crue
Moutarde maison
Soupe chaude et crue de chou fleur
Soupe crue et chaude de carottes
Soupe crue de betterave
Dessert express à la banane
Effiloché d'endives à la crème de baies roses
Rouleau de printemps
Gnocchis à la carotte
Crême crue vanille coco
Spaghettis de légumes à la Napolitaine
Rouleau de courgette à la crème de macadamia
Merguez végétales et crues
Quenelles au goût du sud ouest
Soupe chaude et crue poivron, mangue
Tofu nature, recette végétale
Gnocchis épinard et carottes, crus et végétals
Maquis végétals et crus
Mozzarella végétale et crue
Brioches chinoises au coeur de vanille et caramel
Rouleaux de saison crus et végétal
Taboulé de chou kale à l'ananas, végétal et cru
Salade d'automne, crue et végétale
Crème au chocolat cru et végétal
Merguez végétales et crues
Opéra cru et végétal
Pain maison et tartinade de ricotta végétale
Lactofermentés
Un air du sud ouest
Pain maison au petit épeautre
Brioche chinoise figue fraiche et caramel végétal
Semoule de brocolis sur lit de salade verte
Les coach, pros & passionné(e)s
vous aident à changer votre alimentation
Lucie Armand
Augmentez votre énergie vitale grâce à une autre façon de s'alimenter.
Apprendre de nombreuses recettes alternatives préservant toutes les vitamines, minéraux, sans gluten, produits laitiers, œufs ... sans cuisson et Bio évidement !
Odile
Véritable gourmande, j'aime le simple rapide et goûtus.
Je vous apprend à réaliser :
Des recettes faciles et rapides à réaliser, tout en mettant vos papilles en éveil, de pures délices gustatifs sans prendre 1 gramme !
Atelier ou soirée dégustative, régalez vos ami.e.s et famille : moutarde, galettes végétales, pesto, ... Aussi, votre pain maison, sans machine, mais je préfère vraiment le tout cru. + sur ma page
Lucie Armand
Une véritable mine d'informations sur les intolérances alimentaires.
Comment les trouver des solutions avec une alimentation riche, vivante et savoureuse ?
COACH CRULINAIRE
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En petit groupe, avec des ami(e), de quelques heures à la journée...
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