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Le site Coccinelleetcoquelicot.com référence des acteurs locaux du 06 et du 83, avec : des professionnels engagés, des thérapies naturelles,
une éthique bio-responsable, des solutions, des articles, des recettes, des idées pour changer de mode de vie naturellement, ...

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Les recettes

Recettes et modes de conservation

de cuisine ou de crusine

Quelques soit le mode de préparation, crus ou cuits les légumes et fruits se consomment pendant la saison dont ils sont issus. Consommer des tomates fraîches en plein hiver n'a aucun sens, à moins d'habiter de l'autre côté de la planète.

C'est aussi pour cela que différents modes de conservation nous sont proposés afin de préparer des légumes et fruits pendant la saison de ceux-ci, pour conserver un maximum de nutriments, de vitamines et minéraux.

Alors cuisine ou crusine, c'est selon nos besoins, nos envies, nos goûts, cela peut-être aussi 50/50 ou 20/80. Chacun fait dans le respect de son corps, car au-delà de la pensée, il est le seul à savoir ce qui est bon ou pas pour lui.

Changer nos modes de consommation

Quelques soient nos choix de recettes crus ou cuites, avec ou sans viande*, il est un fait que plus c'est naturel, plus de bienfaits nutritifs pour notre santé se retrouveront dans nos assiettes.

Lorsque nous nous prenons conscience du besoin de changer nos habitudes de consommation alimentaires, il n'y a plus de marche arrière possible.

Le processus de déprogrammation est engagé, la détoxification chimique de nos corps peut alors commencer.

*(Sur ce site nous ne présenterons pas d'artisan boucher ou traiteur ou recette à base de viande pour rester dans le respect de la vie et l'éthique du site.)

Coccinelle

Découvrir la Crusine
pour faire le plein d'énergie

La crusine utilise différentes techniques et mélange les légumes, les fruits, les graines germées, les algues, les fleurs, les aromates, et utilise peu ou pas d'assaisonnement.

Un extracteur de jus est utilisé pour les cures de jus crus et frais, ainsi que les robots de cuisine à 4 lames pour broyer en semoule certains légumes ou pour l'élaboration de texture émulsionnée pour les desserts.

La crusine est réputée pour redonner au corps l'énergie vitale dont il a besoin pour se reconstruire dans sa forme originelle de santé.

Loin d'être pro en la matière, nous aborderons quelques recettes de base ainsi que les liens de sites ou ouvrages référant aux spécialistes en la matière.

les bases par ingrédients

Place à la créativité

quelques bases

Nous allons parcourir les différentes formes de préparation pour la cuisine, la crusine, les graines, la conservation, les bases d'aromates, les idées recettes, les ouvrages qui nous permettrons d'aller plus loin pour découvrir une cuisine généreuse, simple, naturelle.

Une alimentation vivante, non dépourvue de saveur. Une alimentation pour nous garder en joie et en forme.

Quelques amateurs et/ou professionnels nous délivrerons quelques secrets qui nous permettrons d'ajouter des bonus comme des ateliers... à notre site.

Les graines germées

Cultivées en terre ou en bocal

Lacto-fermentation

Préparation - Quels légumes ?

La déshydratation

Conservation et Préparations

Le Keffir de fruits

Préparation de base

 

les fruits et légumes de saison

Printemps

Les fruits : fraise, pamplemousse, kiwi, citron, pomme, framboise, cerise, abricot, cassis, groseille, melon, première rhubarbe,

Les légumes : asperge, radis, blette, cresson, céleris, fève, petits pois, salade, carotte, chou-fleur, chou pommé, patate douce, épinard, betterave, roquette, moutarde, topinambour, artichaut, concombre, navets, chou rouge, chou-rave, brocoli, chou blanc, chou chinois, courgette, ail, poireau, oignons, oseille, lentille, pois gourmand, ...

été

Les fruits :  pêche, abricot, melon, framboise, groseille, pastèque, prune, figue, mirabelle, nectarine, pruneau,

Les légumes : tomate, aubergine, piment, poivron, haricot, ail, blette, artichaut, betterave, chou blanc, chou-fleur, courgette, épinard, radis, petits pois, pomme de terre, poireau, maïs, laitue, carotte, céleri, concombre, oignon, ail, fenouil,

Automne

Les fruits : mûre, myrtille, pamplemousse, poire, pomme, prune, pruneau, raisin, noix,

Les légumes : ail, artichaut, aubergine, betterave, blette, brocoli, carotte, céleri, chou blanc, chou-fleur, chou de Bruxelles, concombre, courgette, épinard, haricot, laitue, maïs, oignon, poireau, poivron, pomme de terre, radis, dernières tomates, champignon,

Hiver

Les fruits : mandarine, kiwi, orange, poire, pomme, pamplemousse, coing, fruit sec, noix, amande, noisette, châtaigne, ananas, banane,

Les légumes : panais, cerfeuil, céleri branche, betterave, champignon, chou frisé, chicorée, chou blanc, choux de Bruxelles, potiron, potimarron, endive, mâche, navet, pomme de terre, poireau, fenouil, oignon, légume sec,

 

 

Des idées cadeaux avec les ateliers Crulinaires

Lucie Armand
Lucie Armand
La Cruzine de Lulu

Augmentez votre énergie vitale grâce à une autre façon de s'alimenter.
Apprendre à réaliser de nombreuses recettes alternatives préservant toutes les vitamines, minéraux, sans gluten, produits laitiers, œufs ... sans cuisson et Bio évidement !

Lucie Armand
Odile
Différentes recettes

Véritable gourmande, j'aime le simple rapide et goûtus.

Je vous apprend à réaliser votre pain maison, sans machine, mais ma passion reste la crusine vivante, colorée et joyeuse.

De nombreuses recettes selon les saisons, vous découvrirez des textures, des saveurs, des recettes simples et rapides que vous apprenez à réaliser pour vous et pour partager avec vos ami.e.s !

Moutarde, galettes végétales, pesto, ...

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Lucie Armand
Lucie Armand
Conférence Nutrition Dépurative

Véritable mine d'informations sur les intolérances alimentaires. Comment les trouver des solutions avec une alimentation riche, vivante et savoureuse ?

 

Des idées... en route vers l'autonomie


Comment je vie Hors Système - Simplicité Volontaire - Autonomie - Vie Alternative

J'ai découvert Solo Frey avec un reportage de Brian de L'Archipelle, oui je sais encore lui))) Solo Frey vit en Bretagne et a adopté un mode de vie qui rend chaque jour hommage à Dame Nature. Dans cette vidéo riche de simplicité, naturelle, réalisée avec et par un homme de Cœur, vous y apprendrez des solutions alternatives et écologiques. Une richesse pour celles et ceux qui souhaitent franchir le pas sans savoir comment ? Et bien suivez le guide, ce n'est pas si compliqué lorsque l'on dit Oui au vivant !

Merci Solo Fred et Merci Brian !

Une recette à proposer !

Les meilleures recettes crues reçues et testées seront publiées.