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Recettes

L'Art de s'alimenter nature


 

 

Boisson bien-être

Kefir de fruits

On dit que le kefir ne se vends pas ! Le kefir est un ferment vivant qui se cultive et se multiplie avec le sucre dont il se nourrit. Il se transmet gratuitement avec sa recette. Pétillants doux et sucré, riche en probiotique, il sera l'allier de votre flore intestinale et de votre santé.

 

Pour la base vous aurez besoin :

  • Ingrédients

    des graines de kefir, du sucre complet ou roux (vraix), un demi citron et 2 figues. Vous pouvez ajoutez d'autres fruits à votre kefir, attention à n'utiliser que des fruits bio, soigneusement laver. Eviter le citron sauvage qui rendra votre kefir très amer.

  • Accessoires

    un bocal style le parfait de 2 litres, une cuillère en bois ou silicone, une passoire en plastique, un tissus tulle fin, un entonoir en plastique, et 2 bouteilles ermétiques en verre.

  • Préparation

    rincer les graines de kefir, les mettre dans le bocal, ajouter 2 grosses cuillères de sucre roux complet et bio, remplir d'eau, ajouter les 2 figues, le demi citron couper en 4, remuer, fermer, et laisser fermenter 48h.

  • à 48h

    mettre l'entonoir sur une bouteille, la passoir dans l'entonoir et le tull dans la passoire et passer le kefir après avoir retirer les fruits. Fermer ermétiquement et placer au frais. Vous pouvez consommer !!!

Quelles sont les variantes du kefir de fruits ?

Nature ou selon la saison, votre kefir pourrat-être préparé avec d'autres fruits frais ou secs comme :

des oranges, du pamplemousse, de la mangue, du raisin, banane séchées.

Après ne pas hésiter à faire comme bon vous sembles ;))

Kefir de base, option orange

Kefir de base, option mangue

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Questions Fréquentes

Quels fruits pour le kefir ?

Pour la base, elle sera toujours la même, figues, citrons sucre. Après vous êtes vraiment libre selon vos goûts ou imagination de créer votre kefir.

Quels sont les avantages de préparer son kefir ?

Le plus avantage est sans aucun doute de connaitre l'origine des composants sélectionnés.

Quels sont les bienfaits du kefir ?

Le kefir est réalisé à partir de graines qui vont fermenter grace au sucre ajouté et aux sucre contenu dans les fruits. La fermentation va aider à la reconstruction et à l'équilibre de votre flore intestinale. Donc d'une meilleure résistance aux maux de l'hiver.

Combien de temps puis-je garder le kefir ?

Le kefir est vivant et maintenu au frais peut se conserver plusieurs semaines. Cependant, il vous faudra ajouter du sucre pour que le kefir continu à vivre. L'idéal est est de le consommer dès qu'il est frais.

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