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Certains les appelle les F(r)omages Végan,
j'avoue que les goûts sont parfois loin du fromage,
il n'en demeure pas moins qu'ils sont de purs délices
Rapides, faciles à réalisés, ils conviennent autant en apéritif, que dans une salade, ou sur une tartine, assaisonnez-les comme vous aiméz.... Ils ont tout pour être adoptés !
pour le Délicemage Nature (assiette bleue)
et si + assaisonnements au choix : Moutarde, tahin de graines de sésame, cumins, poivres, piments, épices, graines de sésame, graines de lin, amandes, persil, tomates séchées en petits morceaux, paprika fumé, épinards, etc... au gré de nos envies )))
Photo ci-contre (assiette rouge) + Relevé et c'est comme ça que je le préfère*, j'ai ajouter : 1 pincée de fleur de sel, poivre les 5 baies, j'ai ajouté une 2ème pincée de piment, du mélange séché de l'ail des ours, des graines de sésame et quelques amandes et j'ai mixer le tout avant de les réintégrer et de remixer avec la préparation du fomage. Je vous assure que vous allez vous régaler...))) Possibilité aussi de remplacer dans la recette nature les amandes par des noix de cajoux.
Pour un Cajoumage végan à tartiner ou pour assaisonner
De base
et si + assaisonnements au choix : Moutarde, tahin de graines de sésame, cumins, poivres, piments, épices, graines de sésame, graines de lin, persil, tomates séchées en petits morceaux, paprika fumé, épinards, etc... au gré de nos envies )))
Attention, vous risquez d'être accros ! )))
En Apéro bio bien sûr ou en salade, il sera aux amandes et se découpera facilement, il aura des saveurs variées selon votre assaisonnement, c'est le Délicemage.
Réaliser avec des noix De Cajou, il se présentera sur une tartine ou se servira en sauce.
Je vous invite à découvrir ces 2 recettes, faîtes vous plaisir, créer avec vos envies des assiettes pas comme les autres qui surprendront et raviront le palais de vos hôtes.
Ici la présentation est réalisée comme suit : pour le délicemage en partant du bas, la base avec le Délicemage + roquette + rondelles de radis rouges + tranche de betterage rouge crue + une couche de Cajoumage + salade verte + une tranche de Délicemage et pour la déco, quelques rondelles de radis rouges, des graines de lin, une feuille de persil, et une pointe de fenouil. A côté, la tranche de pain est bio, maison et dessus le Cajou mage, la salade verte avec quelques feuilles de roquette, de cresson, des rondelles de radis, du fenouil et de la courgette crue en lamelle.
PS : Je ne suis pas une professionnelle de la cuisine, simplement gourmande et passionnée, je réalise toutes les recettes, les goutte et les fait goutter avant de vous les présenter. Je fais au mieux pour vous les présenter, par contre je me régale à chaque fois et j'espère que vous aussi vous aller vous régaler.
à gauche le Délicemage, à côté le Cajoumage, accompagnés d'une petite salade
les ateliers de la région 83 ou 06 et références utiles
Avec Cocco
Pour allez plus vite, des ateliers sont possibles sur demande (de 5 à 10 personnes maximum) ".
Questions Fréquentes
Ils existent plusieurs recettes de fomage végan, selon les goûts, les textures recherchées, la simplicité ou la complexité et temps nécessaire à l'élaboration. La 1ère fois cela parait toujours compliqué, mais très vite nous allons acquérir la maitrise pour la réalisation de délicieux fomages végan, que nous seront fièr(e)s de partagés !
Le plaisir de cuisiner, le goût avec de nombreuses variantes selon nos préférences. Nos convictions en rapport avec la cause animale. Le coût très réduit des ingrédients.
Oui bien sûr, mais je n'est pas encore la recette ))
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