Purée crue de choux fleur

Cette recette express est proposée par Marie-Sophie L
J'adore cette recette gourmande, surprenante et pleine de fraîcheur, je l'ai testé et un peu personnalisée, vous la repartage ici

Ingrédients :

• 1/2 choux fleur coupé en morceaux
• Crème de coco, texture épaisse, je préfère. (Vous pouvez aussi choisir du lait de coco en poudre)
• Du Garam Massala
• Curry en poudre, fleurs de sel, poivre 5 baies, ...
• Un peu d'eau si vous utilisez du lait de coco en poudre.

Encore une super recette,
le choux fleurs cru est plus pétillant, croquant, goûtu )))
cette purée est servie froide et peut servir d'entrée, en la chauffant, vous perdez tous les bénéfices du cru !

Préparation : -de 5 mns

• Couper en 2 votre choux fleurs et passer-le sous l'eau, coupez en morceaux et mettre dans votre petit mixer ou blinder.
• Ajouter 1 brique +/- (selon texture souhaitée) de la crème de coco (texture épaisse)
• Ajouter le curry en poudre, la fleur de sel, le poivre 5 baies.
• En option personnelle, j'ajoute quelques feuilles de coriandre fraiche et une gousse d'ail.
• Mixer (pas trop) pour garder une structure graineuse et croquante, un peu comme une semoule

Décoration et service :

• Servir dans un bol, ou une assiette à soupe
• Vous pouvez y ajouter pour la déco, de quelques feuilles de coriandre, 2/3 petits bouquet de choux fleurs ou du grana parsemé, pourquoi pas...

La texture est légèrement croquante, un peu piquante, et le parfum des épices vous emmène en voyage.

Cette recette rapide et délicieuse est proposée par Marie Sophie L., que j'adore aussi ))) Retrouvez l'originale de la recette sur sa page YT ici
Une recette pour coccinelleetcoquelicot.com

Le choux fleur vient de la production de la ferme Euse Bio, et le reste de magasin bio.

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