Soupe froide de betterave
Eplucher la betterave et rincer le persil ou autre aromate à votre convenance ou habitude.
- 1 betterave crue coupée en morceaux,
- Ajouter un petit bouchon de vinaigre de cidre,
- Une pincée de fleur de sel,
- Persil,
- Un filet d’huile d’olives,
- Et un peu d’eau.
Mixer, jusqu’à obtenir une homogénéité de la soupe, on peut ajouter qq graines de cumin, ou fenouil ou de lin et remixer.
Dressez dans une tasse ou bol à soupe décorer avec et une ou deux feuilles de persil, un filet d'huile d'olives et 5 baies au moulin.
Servez froid et dégustez )))
Recette de Marie Sophie L de L'Instant Cru
- Vues : 16166