Les recettes crues

Les Recettes crues

Faire le plein de vitalité et ravir les papilles, ultra simple et rapide,
là aussi je les adore...)))

La crusine, 1001 saveurs à découvrir...

La soupe de blettes crues

À la rencontre des saveurs exquises qui titillent le palais

Les ingrédients
Pour 2 personnes
- 6 feuilles de blettes
- 2 poignées de noix de cajou
- 1 c. à soupe de houmous (cru si possible)
- 2 grosses c. à soupe de levure maltée
- 1 gousse d'ail
- Fleurs de sel, poivre au moulin, paprika fumé
- Eau chaude
Matériel
- 1 mixer
- 1 c.à. soupe
- 1 bouilloire pour l'eau
- 1 couteau
- 1 mug pour déguster

Préparation
- Lavez les feuilles de blette
- Coupez les feuilles en lanières
- Faire chauffer l'eau dans une bouilloire.
- Mettre dans le mixer les blettes, une cuillère à soupe de houmous, 2 grosses c.à.s de levure maltée, 2 poignées de noix de cajou, une pincée de sel de mer, poivre au moulin, le paprika fumé et la gousse d'ail.
- Ajoutez un peu d'eau dans le mixer et mettre en route, ajustez l'eau à l'épaisseur de la soupe souhaitée.
- Versez dans un mug, salé, poivré
C'est prêt !

Houmous de pois-chiches crus

Se prépare idem au houmous traditionnel, sauf la cuisson des pois-chiches qui sera remplacée par le trempage sur 48h.

Trempage des pois chiches 48 h en rinçant régulierement l'eau. Après 2 jours, mettre dans un petit mixer les pois chiches, un jus de citron bio et frais, sel, poivre, paprika fumé, cumin en poudre, piment en poudre à doser selon vos goûts, graines de lin, de sézame, céleri feuilles coupé au ciseaux, feuilles coriandre fraiches ou séchées, huile d'olive, huile de lin, un peu d'eau... mixer et c'est prêt à déguster ....

dans la soupe aux blettes crues
sur une tartine de pain bio
avec quelques légumes
en apéritif garnie de graines germées.

Et si on se faisait un apéro ?...

Pesto Apéro basilic

Lorsque je réalise mes recettes, je les fais goûter à mes voisins avant de vous les poster. Et justement c'est à ma voisine que j'ai apporté un petit pot dégustation. Voici le message de Fannie (ma voisine testeuse, chute ! elle ne le sait pas, lol ) : Un des meilleurs que j'ai jamais mangé, ♥ ♥ ♥ Truc de ouf ! Alors je sais que la formule est bonne ... Allé à vous d'épater vos amis et voisins.

Les ingrédients
Pour 1 apéro dégustatif
- environ 12 feuilles de basilic
- quelques feuilles de persil, de menthe et d'origan
- une poignée de noix de cajou
- 3 gousses d'ail
- un peu de graines de tournesol
- 1 petite c. à café de fleur de sel
- poivre 5 baies au moulin,
- Paprika fumé,
- 3/4 d'un petit pot d'huile d'olives ou 5 c.à soupe.
  
  Tous les ingrédients sont bios

Matériel
- 1 mixer plongeant
- 1 c. à soupe
- 1 petite c. à café
- 1 verre mesureur pour mettre tous les ingrédients et le mixeur plongeant
- 1 pot en verre avec son couvercle pour conservation.

- de 10 mns et c'est prêt !

Préparation
- Après avoir tout lavé, mettez le tout dans un verre mesureur et avec un mixeur plongeant, mixez le tout jusqu'à obtenir une pate idéale. Réservez au frais en attendant vos convives, ou pas !)))