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Prêtes en quelques minutes, elles vont vous donner la pêche !
Pour 2 personnes (6 galettes)
C'est prêt !
Ingrédients : 6 grosses tomates, 1/3 de poivrons, un peu de piments frais si possible, 4 gousses d'ail, basilic, persil, huile d'olives, fleur de sel, poivre en grains 5 baies, piment de Cayenne en poudre, un peu de sucre en poudre.
Préparation : Lavez et coupez en dès les tomates, poivrons et le morceau de piment frais. Les faire revenir dans une casserole préalablement huilée et remuez sans arrêter, ajoutez la fleur de sel, le poivre, le paprika fumé, un peu de piment de Cayenne et l'ail coupé en morceaux, les feuilles de basilic, de persil lavées et coupées en fines lamelles, ajouter 1 c.à.c de sucre et 1 verre d'eau et laissez mijoter quelques minutes pour réduire le coulis en continuant à remuer.
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Servir avec les boulettes de légumineuses et des spaghettis de courgettes.
Les boulettes sont faciles à réaliser et riches en nutriments et minéraux, elles s'accompagnent de sauces maisons, servies avec des spaghettis de courgettes ou une salade, elles feront le bonheur de tous les gourmets...
Pour 4 à 6 personnes
Un bol de mélanges de légumes secs : haricots blancs, rouges, noirs, lentilles corailles, pois chiches, pois cassés, graines d'épeautre, ...
Autres ingrédients : pain rassit, lait d'avoine, farine complète d'épeautre, poivrons, piments, tomates,
Pour l'assaisonnement : feuilles de basilic, coriandre, persil, menthe, ... sel, poivre, cumin, paprika fumé, huile d'olives, ail,
Tous les ingrédients sont bios
Bon, nous sommes d'accord, la présentation des assiettes, ce n'est pas mon truc )), les dégustations des recettes par contre...)))
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la Ğ1-June >> Clé publique :
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